麻辣米粉的做法

麻辣米粉是一道香辣可口的传统川菜，非常受欢迎。下面是制作麻辣米粉的详细步骤：

材料：

1. 250克米粉

2. 300克猪肉

3. 适量豆瓣酱

4. 少量葱姜蒜

5. 适量辣椒粉

6. 适量花椒粉

7. 适量盐

8. 适量鸡精

9. 适量生抽

10. 适量蚝油

步骤：

1. 将米粉泡在水中，泡软备用。猪肉切成丝备用。

2. 热锅冷油，加入葱姜蒜炒香。

3. 加入豆瓣酱炒香。

4. 加入猪肉丝炒熟。

5. 将泡软的米粉放入锅中翻炒均匀。

6. 加入适量的花椒粉和辣椒粉炒匀。

7. 加入适量的盐、鸡精、生抽和蚝油调味。

8. 加入适量的水煮开，然后转小火煮15分钟，直到米粉变得透明。

9. 出锅前再炒匀，使米粉均匀吸收汤汁。

10. 装盘，撒上葱花和香菜作为装饰。

11. 美味的麻辣米粉就做好了。

麻辣米粉是一道简单易学的家常菜，配上香辣的汤汁和嫩滑的米粉，口感鲜美。根据个人的口味偏好，可以适量增加或减少辣椒和花椒的用量。同时，根据个人的喜好，还可以加入一些蔬菜或者豆芽等食材，增加口感和营养。