龙利鱼家常做法

龙利鱼是一种常见的海鱼，肉质鲜嫩、味道鲜美，适合多种烹饪方法。以下是一道简单的龙利鱼家常做法。

材料：

- 龙利鱼块500克

- 姜片3片

- 大蒜瓣3瓣

- 青葱2根

- 辣椒适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 玉米淀粉适量

- 植物油适量

步骤：

1. 将龙利鱼块用清水洗净，然后用厨房纸吸干水分备用。

2. 鱼块撒上适量的盐、胡椒粉和料酒搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 姜片、大蒜瓣切碎，青葱切段，辣椒切成细丝备用。

4. 热锅加入适量的植物油，待油热后将腌制好的龙利鱼块放入锅中，煎至两面金黄。

5. 将煎好的龙利鱼块捞出沥油，锅中剩下少许底油，放入姜蒜末炒香。

6. 姜蒜香味出来后，放入辣椒丝和青葱段炒匀。

7. 加入少许料酒，然后加入适量的生抽，翻炒均匀。

8. 加入适量的水，煮沸后放入煎好的龙利鱼块，大火煮沸后转小火慢炖5-8分钟。

9. 炖好的龙利鱼块出味后，加入适量的鸡精和胡椒粉，调味即可。

10. 最后，将玉米淀粉用少许水调成糊状，倒入锅中勾芡即可。

这道龙利鱼家常做法简单易学，不仅保持了鱼的鲜香和嫩滑，还搭配了姜蒜和辣椒的香辣味道，口感丰富多样。可以搭配米饭或面条一起享用，营养丰富又美味可口。希望你能尝试并喜欢这道家常菜！