翅中的家常做法

翅中是鸡翅中段的部分，它肉质细嫩多汁，口感鲜美，因此被广大食客所喜爱。翅中有很多家常做法，下面我将为大家介绍几种简单易做的翅中家常做法。

1. 酱烧翅中：将鸡翅中放入开水中焯水，去腥。然后在热锅中倒入适量油，放入姜、蒜爆炒出香味，再加入适量生抽、老抽、料酒、糖和少许鸡精调成酱汁，翻炒均匀后加入烧水煮熟，收汁即可。

2. 香辣翅中：将鸡翅中洗净，用盐、酱油、料酒、葱姜蒜腌制30分钟。然后将腌好的翅中放入锅中煎至两面金黄，再加入适量的辣椒粉、花椒、孜然粉等调料炒匀，最后加入适量的生抽和糖，翻炒均匀后关火即可。

3. 蒜蓉翅中：将鸡翅中剁成两节，用精盐、料酒腌制片刻。然后用蒜泥、葱姜末、生抽、海鲜酱等调料拌匀，腌制30分钟。将腌好的翅中放入蒸锅中蒸熟，最后撒上葱花即可。

4. 清蒸翅中：将鸡翅中剁成两节，用盐、料酒腌制片刻。然后将腌制好的翅中放入蒸锅中蒸熟，最后用姜末、蒜末、香菜末和适量的生抽、白胡椒粉拌匀，浇在蒸好的翅中上即可。

5. 红烧翅中：将鸡翅中洗净，用盐、生抽、老抽、料酒腌制30分钟。然后将腌制好的翅中放入油锅中煎至两面金黄，然后加入适量的糖炒化，再加入适量的鸡汤、葱姜蒜炖煮30分钟，最后收汁即可。

以上是几种简单易做的翅中家常做法，可以根据个人口味进行调整。希望这些做法能够帮助大家在家享受美味的翅中佳肴！