西红柿鸡蛋拌汤的做法

西红柿鸡蛋拌汤是一道经典的家常菜，它简单易做，口感鲜美。下面我给大家分享一下西红柿鸡蛋拌汤的做法。

所需食材：

1. 鸡蛋2个

2. 西红柿2个

3. 大葱适量

4. 食用油适量

5. 盐适量

6. 糖适量

7. 生抽适量

8. 水适量

步骤：

1. 鸡蛋准备：将鸡蛋打入碗中打散，加入一小撮盐进行搅拌，使其均匀混合。

2. 西红柿准备：将西红柿洗净切小块备用。

3. 大葱准备：将大葱洗净切成细丝备用。

4. 热锅加油：将锅烧热，倒入适量的食用油，待油热后，加入大葱丝煸炒出香味。

5. 下锅炒西红柿：将切好的西红柿倒入锅中，快速翻炒均匀，使其释放出浓郁的香味。

6. 加水煮开：加入适量的水，大约是西红柿的两倍，将锅煮开。

7. 煮汤加调料：煮开后，根据个人口味适量加盐、糖、生抽等调料，搅拌均匀。

8. 加入鸡蛋：待汤煮沸后，将打散的鸡蛋倒入汤中，快速搅拌均匀。

9. 煮熟即可：继续煮一会儿，直至鸡蛋煮熟成块即可。

10. 出锅装盘：将煮好的西红柿鸡蛋拌汤倒入碗中，撒上一些葱花或者香菜增加颜色和香味，即可出锅装盘。

小贴士：

1. 在煮西红柿过程中，如果想要汤汁更鲜美，可以用勺子将西红柿轻轻压碎，释放更多的汁液。

2. 也可以根据个人口味加入一些调味料，如胡椒粉、鸡精等，提升味道。

3. 煮鸡蛋的时间不要太长，否则会失去鲜嫩口感，一般煮沸后再煮1-2分钟即可。

以上就是西红柿鸡蛋拌汤的制作方法，简单易学，做起来非常方便快捷。这道菜色香味美，口感清淡可口，非常适合家庭聚餐或者在夏季大热天里消暑解渴。试试看吧，相信你一定会喜欢上这道美味的汤品！