西红柿鱼丸汤的做法

西红柿鱼丸汤是一道家常汤菜，以鱼丸和西红柿为主要材料，口感鲜美，汤底酸甜可口。下面是西红柿鱼丸汤的做法。

所需材料：

1. 鱼丸：250克

2. 西红柿：2个

3. 高汤或清水：适量

4. 盐：适量

5. 味精：适量

6. 青菜（可选）：适量

步骤：

1. 将西红柿洗净切成小块备用。

2. 将鱼丸放入碗中，加入适量的盐和味精，搅拌均匀。

3. 锅中倒入适量的高汤或清水，煮沸后将鱼丸放入，煮至鱼丸浮起成熟。

4. 捞出鱼丸，清洗掉浮沫，备用。

5. 锅中倒入适量的高汤或清水，加入西红柿块，用中火煮沸后改为小火炖煮15分钟，直到西红柿变软。

6. 将鱼丸放入炖好的西红柿汤中，继续炖煮5分钟，使鱼丸充分入味。

7. 根据个人口味，适量加入盐和味精调味，搅拌均匀即可。

8. 如喜欢口感更丰富，可以加入一些切碎的青菜，煮沸后即可。

小贴士：

1. 煮鱼丸时不要用大火，否则容易糊底，影响口感。

2. 加入青菜时，不要煮太久，以保持青菜的鲜脆口感。

3. 如喜欢汤的口感更浓郁，可以适量加入鸡精或鸡粉调味。

4. 汤底的酸甜口感可以有很多方法实现，可以加入适量的白糖或柠檬汁。

5. 如果时间允许，可以先用西红柿烫皮去皮，然后切块炖煮，口感更佳。

这样，一道美味的西红柿鱼丸汤就完成了。这道汤菜不仅营养丰富，而且制作简单，适合家庭日常食用。希望你能尽情享受这道美味的汤菜带来的满足感。