肉末蒸水蛋的做法

肉末蒸水蛋是一道简单而美味的家常菜，由蛋和肉末组成。这道菜不仅口感细腻，而且富含蛋白质和营养。下面是一种简单的肉末蒸水蛋的做法，让我们来一起学习。

所需食材：

1. 鸡蛋4个

2. 瘦肉末100克

3. 青葱适量（可选）

4. 姜末适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

8. 生抽适量

9. 水适量

步骤：

1. 准备食材：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。瘦肉末加入少许生抽、盐、姜末、料酒，搅拌均匀。

2. 合并鸡蛋和肉末：将搅拌均匀的鸡蛋倒入肉末中，搅拌均匀，使蛋液和肉末融合。

3. 调味：根据个人口味加入盐、鸡精、生抽，搅拌均匀。

4. 加水：根据蒸锅的大小和深浅，适量加入水，水不要超过蒸锅的高度。

5. 倒入蛋液：将蛋液倒入蒸锅中，轻轻晃动蒸锅，使蛋液均匀分布。

6. 准备上锅：将锅放入蒸锅中，加盖，大火蒸约8-10分钟。

7. 出锅：蒸熟的肉末蒸水蛋取出，撒上切碎的青葱（可选），即可食用。

温馨提示：

1. 蛋液与肉末搅拌均匀时要用筷子，不可过度搅拌，以免蛋液过于起泡。

2. 蒸锅水开后再将菜放入蒸，以免蛋液过早凝固。

3. 蒸肉末蛋的时间根据个人口感，可以适当延长或缩短。

4. 可根据个人口味在蛋液中加入葱花、红薯粉等调料增加口感和颜色。

肉末蒸水蛋是一道简单而美味的家常菜，不仅在家庭聚餐中常见，也是孩子们喜爱的美食之一。希望以上的做法可以给您带来帮助，祝您做菜愉快！