方便面凉面的做法

方便面凉面是一道非常受欢迎的夏季凉菜，口感鲜美，制作简单。下面是方便面凉面的具体做法：

材料：

- 方便面块

- 黄瓜

- 豆芽

- 葱花

- 青红椒

- 蒜末

- 酱油

- 醋

- 花椒粉

- 食盐

- 鸡精

- 白糖

- 香油

- 香菜

步骤：

1. 将方便面块放入沸水中，煮至面块变软，根据个人口感决定煮面的软硬程度。然后用冷水冲洗面块，确保面条不黏连，备用。

2. 黄瓜切成细丝，放入冰水中浸泡几分钟，使其变得清爽脆嫩。豆芽焯水至熟软后捞出，放入冷水中冷却。

3. 青红椒洗净后去籽，切成细丝备用。

4. 锅中加入适量油，放入蒜末炒香，然后加入适量的酱油、醋、花椒粉、食盐、鸡精和白糖，煮2分钟。

5. 将炒好的调料汁倒入待用的面条中，拌匀，让每根面条都均匀的裹上调料汁。

6. 将拌好的面条放入冰箱冷藏30分钟，以增加口感和口感变化。

7. 取出面条，装盘，撒上葱花和青红椒丝。加入适量香油和香菜提味即可。

小贴士：

- 可根据个人口味适量添加辣椒段或者蒜泥增加辣味。

- 可以根据自己的喜好加入其他蔬菜，如西红柿丝、豆皮等。

- 方便面煮好后，一定要用冷水冲洗，能去掉多余的油脂和淀粉，面条更爽滑口感更好。

- 煮面的时间要掌握好，过长容易煮烂，过短则口感太硬，一般3-4分钟即可。

以上就是方便面凉面的制作方法，希望对你有帮助！