千层芝麻饼的做法

千层芝麻饼是一种非常受欢迎的传统糕点，它的制作过程虽然有点复杂，但是一旦做好，口感香脆松软，非常美味。下面是制作千层芝麻饼的步骤：

材料：

- 面粉400克

- 温水170克

- 植物油30克

- 盐适量

- 黑芝麻粉适量

- 白芝麻适量

步骤：

1. 将面粉倒入一个大碗中，加入盐，植物油和温水，搅拌均匀。然后手揉面团，直到变得顺滑且有韧性。将面团放置在碗里，用湿布覆盖，让面团静置30分钟至1小时。

2. 取出面团，将其分为小块。每块面团擀成薄片，薄片的厚度应该均匀。然后在每一块薄片上撒一层黑芝麻粉，并均匀涂上一层植物油。

3. 将一块薄片叠放在另一块薄片上，然后再涂上一层黑芝麻粉和植物油。重复这个过程，直到用完所有的面团。注意，每次叠放时都要轻轻压实，以确保每一层都粘合在一起。

4. 取一块叠好的面皮，再次将其擀平。然后将其卷成紧密的圆柱状，并切成小块。

5. 将小块用手压扁，然后再次擀平。将每块面饼都擀成一个圆形，直径约为8-10厘米。刷上一层植物油，然后撒上一层白芝麻。

6. 取一个平底锅，预热。将芝麻饼放入锅中，用中低火慢煎，直到底部变得金黄酥脆。翻面煎另一面，直到两面都变得金**。

7.煎好的芝麻饼放在纸巾上沥干多余的油份。然后将芝麻饼放在架子上晾凉，直到完全冷却。

8.制作好的千层芝麻饼可以保存在密封的容器中，可保存一周左右。

以上就是制作千层芝麻饼的步骤。虽然制作过程可能略微繁琐，但是一旦制作出来，香脆的口感和丰富的芝麻香气绝对值得一试。祝你制作成功！