青菜瘦肉粥的做法

青菜瘦肉粥是一道营养健康的家常菜，它的制作方法简单，口感清淡，适合各个年龄段的人食用。下面是具体的制作步骤：

材料准备：

1. 大米：100克

2. 猪瘦肉：50克

3. 青菜：适量

4. 大葱：适量

5. 生姜：适量

6. 食用油：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

步骤1：预处理材料

1. 大米淘洗干净，然后将其泡在冷水中备用；

2. 猪瘦肉切成小丁，用开水烫一下去腥，然后捞出备用；

3. 青菜洗净切成小段；

4. 大葱和生姜切末备用。

步骤2：炒肉

1. 热锅冷油，将葱姜末放入锅中炒出香味；

2. 将猪瘦肉放入锅中炒至变色；

3. 加入适量的盐和白胡椒粉炒匀。

步骤3：煮粥

1. 将泡好的大米和炒好的猪瘦肉放入锅中，加入适量的清水；

2. 大火煮沸后转小火煮熟；

3. 煮的过程中会有浮沫，用勺子把浮沫撇掉；

4. 煮至粥变稠时，加入青菜段，再煮一会儿至青菜变熟即可。

步骤4：调味

1. 根据个人口味，适量加入盐和白胡椒粉进行调味即可。

小贴士：

1. 煮粥的时间根据大米的质量而定，一般情况下需煮约30分钟左右，直到大米熟烂即可；

2. 煮粥时水的用量需要根据个人的口感喜好来确定，如果喜欢稠一些的粥，可以放少量的水，如果喜欢稀一些的粥，可以放多一些的水；

3. 煮粥时要经常搅拌，避免粥底粘锅；

4. 可以根据个人喜好选择其他蔬菜或调料进行搭配，例如胡萝卜丁、香菇片等。

总结：

以上就是青菜瘦肉粥的制作方法，简单易操作，适合忙碌人群做早餐或者晚餐。它不仅营养健康，还能提供身体所需的维生素和矿物质，是一道非常适合一家人共享的美食！