豆腐炒油菜的家常做法

豆腐炒油菜是一道家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。下面，我将为大家介绍一下豆腐炒油菜的家常做法。

所需材料：

1. 豆腐：300克；

2. 油菜：适量；

3. 大葱：适量；

4. 大蒜：适量；

5. 生姜：适量；

6. 辣椒：适量；

7. 酱油：适量；

8. 料酒：适量；

9. 盐：适量；

10. 食用油：适量。

步骤一：准备材料

将豆腐切成小块，油菜洗净切段，大葱、生姜、大蒜和辣椒切成末备用。

步骤二：炒制豆腐

将锅放在火上，加入适量的食用油，烧热后放入豆腐块，用小火煎至两面微黄。然后，将煎好的豆腐捞出备用。

步骤三：炒制油菜

将锅洗净，放在火上，加入适量的食用油烧热后，加入大葱和生姜炒香。接着，把油菜放入锅中快速翻炒，炒至油菜变软。

步骤四：调味

将炒好的豆腐放入锅中与油菜一同翻炒均匀。接着，加入适量的料酒、酱油、辣椒和盐，再次翻炒均匀。

步骤五：出锅

炒制好的豆腐炒油菜出锅前，可根据个人口味再次调整盐的用量。最后，将炒好的豆腐炒油菜装盘即可享用。

豆腐炒油菜的家常做法就介绍到这里了。这道菜色香味俱佳，豆腐的嫩滑与油菜爽脆相得益彰，营养丰富。