焦糖饼干的做法

焦糖饼干是一款非常受欢迎的甜点，它具有香脆的口感和浓郁的焦糖味道。下面是一份简单易学的焦糖饼干的制作方法。

材料：

- 200克黄油

- 200克细砂糖

- 2个鸡蛋

- 400克面粉

- 1勺泡打粉

- 1勺香草精或香草粉

- 适量焦糖酱（可自制或购买）

步骤：

1. 将黄油和糖放入一个搅拌碗中，用电动搅拌机或手动打蛋器搅拌均匀，直到混合物变得轻盈和蓬松。

2. 将鸡蛋一个一个地打入碗中，每次打一个鸡蛋后搅拌均匀。确保每个鸡蛋都完全融合到黄油糖混合物中。

3. 将面粉、泡打粉和香草精一起混合，然后逐渐加入到黄油糖混合物中。用橡皮刮刀轻轻地搅拌，直到所有材料混合在一起形成一个柔软的面团。

4. 将面团分成小块，每个约为1汤匙大小。用手搓成球状，并将其放在铺有烤盘纸的烤盘上。确保每个饼干之间有足够的间隙，因为它们在烘烤过程中会扩展。

5. 用手指在每个饼干中间按下一个小坑。然后在每个小坑中加入适量的焦糖酱。您可以使用现成的焦糖酱或自制焦糖酱。

6. 预热烤箱至摄氏180度（华氏350度）。

7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约10-12分钟，或者直到饼干的边缘变褐色。从烤箱中取出饼干，用烤盘纸将其转移到冷却架上，让其完全冷却和变硬。

温馨提示：

- 在制作焦糖饼干时，黄油和糖的混合要打发到轻盈和蓬松的程度，这将确保饼干的口感蓬松和酥脆。

- 控制好烤箱温度和时间，以免饼干过度烘烤导致过硬。

- 可以根据个人口味调整焦糖的用量，增加或减少焦糖酱的加入量。

制作时间约为30分钟到40分钟，取决于烤箱加热速度和饼干大小。这款焦糖饼干是非常简单的，即使对于没有太多烘焙经验的人也很容易学会。无论是作为下午茶的小零食还是与咖啡或茶一起享用，焦糖饼干都会给您带来愉悦的味觉享受。