圆蘑菇炒肉的做法

圆蘑菇炒肉是一道美味可口的家常菜，它口感鲜嫩，汁水丰富。下面给大家分享一下圆蘑菇炒肉的详细做法。

所需材料：

1. 圆蘑菇：250克

2. 瘦肉：200克

3. 大葱：1根

4. 大蒜：适量

5. 姜：适量

6. 生抽：适量

7. 料酒：适量

8. 盐：适量

9. 糖：适量

10. 蚝油：适量

11. 鸡精：适量

12. 植物油：适量

步骤一：准备食材

1. 将圆蘑菇切成薄片备用。

2. 将瘦肉切成薄片，用生抽、料酒和少许盐腌制片刻。

3. 大葱、大蒜和姜切成末备用。

步骤二：炒制圆蘑菇

1. 锅中倒入适量植物油，加入蘑菇片煸炒至出香味，并煸炒至蘑菇片软烂。

2. 倒入适量盐、糖、鸡精和蚝油翻炒均匀，备用。

步骤三：炒制瘦肉

1. 锅中倒入适量植物油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

2. 加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。

3. 倒入一点生抽和料酒，继续翻炒均匀。

步骤四：烹饪圆蘑菇炒肉

1. 将炒制好的圆蘑菇倒入炒制好的瘦肉中，翻炒均匀。

2. 继续加入适量生抽、盐、糖和蚝油，根据个人口味调整底味。

3. 继续煸炒至肉片熟透，汤汁变稠即可。

4. 出锅前加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可。

以上就是圆蘑菇炒肉的做法，希望能给大家带来帮助。大家可以根据个人口味调整底味的浓淡，做出自己喜欢的口感。这道菜可以搭配米饭一起食用，营养丰富，味道鲜美。祝您做菜成功，美味享用！