泡打粉馒头的做法

泡打粉馒头是一种非常传统的中国面食，制作简单，口感软糯，非常受欢迎。下面是制作泡打粉馒头的详细步骤。

材料：

1. 面粉500克

2. 泡打粉10克

3. 白糖20克

4. 酵母5克

5. 水适量

步骤：

1. 将500克面粉放入一个大碗中，并加入10克泡打粉和20克白糖。搅拌均匀，使三种粉类充分混合在一起。

2. 在碗中制作一个小坑，将5克酵母加入坑中，并加入适量温水。搅拌酵母和水，直到酵母全部溶解。

3. 慢慢地将面粉和酵母混合在一起，同时逐渐加入适量的水。用手将面团搅拌均匀，直到变得光滑和有弹性。

4. 将面团盖上一块湿布或保鲜膜，让面团发酵约1至2小时，或者直到面团体积翻倍。

5. 酵母发酵完毕后，重新揉面团，将其放在切割成小块等大小的面团。

6. 每个小面团用手搓成圆形，然后用手掌轻轻按压，使其变成扁形。

7. 将面团放在蒸锅中，稍微间隔开一些。然后盖上锅盖，让面团发酵约20至30分钟。

8. 在打开火之前激活蒸锅，将水加入蒸锅底部，并将水预热至沸腾。

9. 将蒸锅放在火上，用中小火蒸馒头20至25分钟，或者直到馒头完全变熟。

10. 熟透后的馒头，用斜放的竹签插一下，如果馒头上没有粘着面糊，即可关火。

11. 关火后，等待数分钟后，再打开蒸锅盖，等馒头稍微冷却后便可食用。

以上就是制作泡打粉馒头的简单步骤。你可以根据自己的口味调整糖的量，或者添加其他的材料，如葱花、枣泥、豆沙等来制作不同口味的馒头。馒头可以作为早餐、午餐或晚餐的主食，搭配不同的菜肴，非常美味。享受手工制作的馒头吧！