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【新闻】农视养生满城尽带黄金甲白果食用有禁忌隐棱芹属

发布时间:2020-10-18 21:54:40 阅读: 来源:滚丝机厂家

农视养生:满城尽带黄金甲白果食用有禁忌

每到秋季,金色的银杏树上硕果累累,俗称白果的银杏果开始大量上市。很多人都喜欢吃这种果子,因为它口感清香,营养丰富。可是,银杏果到底怎么吃才更营养、更科学呢?

银杏果的功效与作用

敛肺气、定喘嗽;止带浊、缩小便;消毒杀虫

如何挑选银杏果

挑选银杏果应该以外壳光滑、洁白、新鲜,大小均匀,果仁饱满、坚实、无霉斑为好。银杏果粒大、光亮、壳色白净者,品质新鲜;如果外壳泛糙米色,一般是陈货。取银杏果摇动,无声音者果仁饱满,有声音者,或是陈货,或是僵仁。

银杏果的保存方法

1-3个月,不能在太阳下面晒,晒了里面果仁会变干了;不能用塑料袋装,在塑料袋里闷着、温度高了外壳会发霉,还会波及里面的果仁。

只能放在阴凉通风处,既晒不到太阳,又不闷着。时间太长也会干了,不过里面果仁不会坏。

白果的吃法

第一、简单的是用湿毛巾或信封将白果包住,放入微波炉小火二三分钟,听到啪啪响,将其爆开就可食用,清莹如玉,气味很香,口感软糯;

第二、小吃中用来做甜菜,桂花白果,冰糖白果;

第三、菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味,冷下来后作冷菜用,或将它与鸡一同炖、烧。

白果食用禁忌

白果营养非常丰富,含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软,滋味极佳,具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。

白果有小毒,除含有淀粉,蛋白质,脂肪外,还含有氢氰酸,一般以绿色的胚部毒性最强。据报道,曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。做为干果食用,白果必须熟食或制成蜜饯。入药用,熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。据现代医学研究,白果中有一种类似鹰硷的物质,将它的溶液注入实验动物内,动物可出现抽搐,最后可因延 髓麻痹而死亡。目前医药界认为,儿童生吃7~15枚,即可引起中毒,炒熟后毒性降低,但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。

白果中毒,首先要有食用白果史,其潜伏期可能为几小时至十几小时。表现的症状主要有:恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀、此外,还有明显的中枢神情系统受损的表现:头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及刺激即能引起抽搐,意识丧失或昏迷。严重者,可导致呼吸麻痹而死亡、症状发展迅速,须急速到医院抢救处理。

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